En juin, c’est le déploiment de la quenouille, une plante typique de nos contrées sauvages

La Coopérative les BIOproduits de Sainte-Rita souhaite vous faire découvrir le potentiel d’une plante typique de nos contrées sauvages. Cette plante émerge des terrains inondés, marais, ruisseaux, lacs, fossés et y est présente tout l’été.

Elle représente un potentiel fort intéressant du point de vue culinaire puisque toutes les parties sont comestibles. Les jeunes poussent du printemps sont délicieuses en salade, le cœur est quant à lui la partie fine de la quenouille, celle qui demeure la préférée des grands chefs. L’épi mâle, ce petit maïs très peu connu, est tout aussi délicieux.

La quenouille possède bien sûr d’autres atouts. C’est pourquoi nous vous invitons à vous inscrire à l’un des ateliers de formation offerts par la coopérative Les BIOproduits de Sainte-Rita.

Jean-François Rousseau, dont la réputation n’est plus à faire dans le domaine de la cueillette des plantes comestibles, vous fera découvrir un univers enchanteur. La richesse de notre milieu se doit également d’être préservée. C’est pourquoi il est essentiel de bien connaître les techniques de cueillette afin de préserver nos ressources.

Vous êtes donc invité à un atelier d’initiation le 13 juin 2009 de 13 :00 à 16 :00 heures ou encore à une formation plus approfondie qui se tiendra sur 2 jours les 19 et 20 juin prochains.

À noter également que la coopérative achète les plantes qu’elle commercialise, donc achète le fruit de vos cueillettes si vous le désirez. C’est donc une façon d’arrondir vos fins de mois et même de travailler en pleine nature.

Vous avez le goût de vous joindre à l’équipe de cueilleur déjà en place ? Vous êtes de ceux qui ont le goût de sortir des sentiers battus, de découvrir de nouvelles connaissances ? C’est un rendez-vous ! C’est à Sainte-Rita que ça se passe, à la coopérative les BIOproduits.

Les formations sont constituées d’une partie théorique et visuelle, ainsi que d’une partie pratique effectuée sur place ou en terrain naturel.