Biscuits à la menthe sauvage et au sucre d’érable granulé

Ingrédients

250 ml de farine tout usage
2 ml de poudre à pâte
1 ml de bicarbonate de soude
2 ml de sel
75 ml de beurre
75 ml de sucre d’érable granulé
25 ml de feuilles de menthe séchées et moulues
15 ml de lait
1 œuf

Préparation
Chauffer le four à 190° C (375° F). Graisser une tôle à biscuit. Réserver 10 ml de sucre d’érable granulé pour décorer les biscuits.
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la menthe, puis réserver.
Défaire le beurre en crème et ajouter le sucre d’érable granulé par petites quantités. Bien battre à chaque addition.
Ajouter l’œuf et le lait et incorporer les ingrédients secs. Bien mélanger.
Étendre par cuillérée sur la tôle et cuire au four 8 minutes.
Saupoudrer de sucre d’érable granulé dès la sortie du four.