Gratin de salicorne

Ingrédients :
500 mL de salicorne préparée
125 mL de cheddar râpé
3 tranches de pain rôti
1 oeuf
250 mL de lait
poivre
15 mL de beurre
Préparation :
Pour préparer la salicorne, la plonger dans de l’eau bouillante non salé e et faire bouillir pendant 2-3 min, rincer à l’eau froide et débarrasser la salicorne de son cœur. Chauffer le four à 175° C; dans un plat beurré allant au four, placer en couches successives la salicorne, le fromage et le pain coupé en cubes; battre légèrement l’oeuf dans le lait, assaisonner de poivre (omettre le sel); verser le mélange sur la salicorne; parsemer de noisettes de beurre;
cuire au four pendant environ 1 h. (environ 3 portions)