Soupe aux crevettes salées et à la salicorne

Ingrédients :
4 petites tomates pelées
1 épi de maïs
2-3 pieds de salicorne préparée
4-5 carottes en tranches
2 piments doux hachés fin
8 petits oignons frais (de la grosseur des oignons à mariner)
125-250 mL de petites crevettes
1 L d’eau (environ)
Persil haché
Préparation :
Préparer les légumes: peler les tomates en les plongeant d’abord dans l’eau bouillante pendant 1 min; égrener l’épi de maïs; plonger la salicorne dans l’eau bouillante et laisser bouillir pendant 2-3 min, rincer à l’eau froide et débarrasser la salicorne de son cœur, placer les légumes dans une casserole, sauf le persil, ajouter l’eau; faire cuire pendant env. 20 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres; ajouter les crevettes, prolonger la cuisson le temps nécessaire pour réchauffer les crevettes; parsemer de persil au moment de servir.